Fleischgerichte klassisch & international

klassischer Krustenbraten aus der Schweinekeule

auf Schwarzbierjus (J,G,C)

hausgemachte Rinderroulade mit klassischer Füllung

in Rotweinsauce geschmort

(1,2,5,A,C,G,J,M)

geschmortes Ragout aus der Lammkeule mit Kartoffelwürfeln

in mediterraner Kräutersauce (J,G,C,M)

Geschnetzeltes von der Pute in Rahmsauce

mit frischem Pilz- Allerlei (J,G,C,M)

klassischer Rinderbraten mit Rotwein vollendet

in deftiger Bratenjus (J,G,C,M)

zart geschmortes Gulasch aus der Wildschweinkeule

in fruchtiger Preiselbeeren- Sauce

(1,2,6,J,G,C)

hessisches, gekochtes Rindfleisch aus dem Wurzelsud

mit Frankfurter „Grüner Sauce“

und / oder Meerrettichsahnesauce

(grüne Sauce:1,C,E,M / Meerrettichsauce: 1,3,5,C,G,J,M)

geschwenkte italienische Schweinestreifen

mit Tomatenwürfeln in Madeira- Rahm

(J,G,C,M)

Gulasch aus der Kalbskeule

mit reichlich Zwiebeln und Portwein geschmort (J,G,C,M)

hausgemachtes Wildragout mit Wacholder,

Cranberry und einem Schuss Rotwein verfeinert (J,G,C,M)

im Ganzen gebratenes Schweinelendchen

im Kräuter-Pfeffermantel

auf feiner Café de Paris Sauce (E,J,G,M)

gefülltes Putenbruststeak mit Hirtenkäse

auf cremiger Kürbissauce (1,2,5,J,G,C,M)

ofenfrischer Braten vom Kalbsrücken

auf cremiger Steinpilzrahmsauce (C,J,G,C,M)

Saltimbocca von der Pute mit Salbei und Schinken gewickelt

auf Marsalarahm (E,J,G,C,M)

Geklapptes von der Pute mit feiner Mango-Füllung

auf Curry-Maracujasauce

(1,5,A,B,I,J,G,C,M)

geschwenktes Duett von Schweinefleischstreifen

und bunter Paprika

in peppiger Kokos- Chilisauce (J,G,C,M)

hausgemachte Tandoori- Hühnchenbrust

in würziger Joghurtmarinade

in süß- scharfer Sambal- Sauce

(1,2,5,S,C,G,J,M)